海鮮干貨 青島海參 淡干海參 拉缸鹽海參
- 商品詳情
- 分類： 海參
- 型號：精百堂海參 50（g/個）
- 顏色：海參
- 標簽：海參
- 商品編號：100018597
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即食海參并非是鮮參加工成的，也是由干參泡發(fā)后再加工，因為鮮參被打撈上來后，會迅速自溶，必須盡快處理，所以沒辦法直接加工成即食海參。既完整的保持了海參形態(tài)，又解決了海參消化吸收難的問題，袋裝即食海參泡在純凈水里，開袋即食，不含防腐劑。
凍干即食海參
即食海參分為高壓即食海參和凍干即食海參
高壓即食海參是將干參泡發(fā)后，并經(jīng)過蒸煮加工的海參，可直接食用，多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。
儲藏方法：0-4℃儲存90天，-18℃以下冷凍儲藏12個月，開袋后若不立即食用需要冷凍儲藏。
即食海參
凍干即食海參區(qū)別于，是采用FD宇航凍干技術(shù)加工的海參成品，具有以下特點：
1）、由于采用FD工藝加工，凍干海參發(fā)泡后，長度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤一些。
2）、由于FD宇航凍干技術(shù)加工，凍干海參細胞破膜率高，口感相對綿軟，但營養(yǎng)吸收更好。
3）、凍干海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營養(yǎng)卻非常好。
4）、凍干海參很輕，含水量一般小于3%，不含鹽分，單只重量在0.5-3克之間。
5）、凍干海參看似價格高，其實由于超過的發(fā)泡重量比，反而性價比更高。
6）、凍干海參由于很輕很脆，海參肉刺的保全是行業(yè)內(nèi)一項普遍挑戰(zhàn)，我們盡力保全。[1]?
特點：凍干技術(shù)是即食海參加工業(yè)發(fā)展的革命，真空環(huán)境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性保留了海參活體細胞，即食凍干海參的營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。
凍干海參優(yōu)點
凍干海參
2、營養(yǎng)更完整：凍干海參采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，海參營養(yǎng)不流失。
3、儲存更方便：凍干海參將新鮮海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最長可保存3年！
4、食用更省時：凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時（夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層），簡單清洗后直接食用。
凍干海參缺點
1、加工成本高；
2、食用雖比鹽干和淡干海參方便一些，但仍需泡發(fā)，不方便；
3、盡管保留了活性成分，但海參多糖等物質(zhì)仍很難吸收利用，泡發(fā)過程中仍然會遇到流失營養(yǎng)的狀況；
4、口感綿軟，不如傳統(tǒng)淡干海參。[2]?
高壓即食海參優(yōu)點
1，食用方便，開袋化凍即可食用；
2，海參營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)基本無破壞。
高壓即食海參缺點
1，需要冷凍保存；
2，保質(zhì)期短；
3，口感沒有凍干海參好。[1]?
2食用方法
即食海參有以下的幾種吃法大家可以借鑒：
1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養(yǎng)價值很好地與小米結(jié)合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
即食海參
3營養(yǎng)功效編輯
海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數(shù)種癌細胞都有特殊功效。
1．延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2．海洋偉哥，補血調(diào)經(jīng) 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3．治傷抗炎、護肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。 4．益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。中國古代民間就有：海參養(yǎng)血潤燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補組織。
5．消除腫瘤、抗癌護心臟 在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。
6.改善骨質(zhì)疏松經(jīng)常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。 海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。[3]?
7.促進生長發(fā)育 食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用。
海參的營養(yǎng)價值[4]
4注意事項編輯
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
另外,海參還不宜與甘草同服。 俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高?？墒?做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。
原因是:酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞 海參的營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海參的[5]?：
1.海參也不能和甘草一起吃；
2.海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分；
3.年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當多吃；
4.脾虛、痰多者也應少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負擔；
5.夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補[6]?
即食海參的做法
5適宜人群編輯
海參性溫，一般人群都能食用。根據(jù)海參研究院資料整理海參的適合人群如下：
1．適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人 食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2．患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
3．生血養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收。
4．預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
5．手術(shù)患者的最佳補品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。[7]?
海參的適合人群
6養(yǎng)生功用編輯
刺參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，刺參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
海參的營養(yǎng)價值
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。 海參含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。[8]?
7其他編輯
海參按照產(chǎn)地區(qū)分有大連、山東、福建等多個產(chǎn)地；按照是否有“刺”，可以分為刺參和光參，而刺參和光參又可以分成很多不同的種類，目前市面上養(yǎng)生功用的都是刺參。此外，海參的個頭、顏色也有很大區(qū)別目前野生的海參很少，多為養(yǎng)殖的。
農(nóng)業(yè)部曾發(fā)布過干海參和鹽漬海參的行業(yè)標準，不同等級的海參鹽分、水分和雜質(zhì)含量都有相應的標準；但是，目前即食海參無相應的國家標準和行業(yè)標準，由企業(yè)自行制定企業(yè)標準作為產(chǎn)品的執(zhí)行標準。
8挑選竅門編輯
第一 海參一定要干燥，海參大小均勻，腹中無沙。
第二 挑選干海參時一定要挑干癟的；海參體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。
第三 要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進行綜合比較。淡口、結(jié)實而有光澤。是否結(jié)實、是否有光澤，說明海參的營養(yǎng)豐富程度。一斤好的干海參可以發(fā)制出15-20斤的水發(fā)參。
總之，挑選海參主要是看肉質(zhì)和含鹽量．海參的外表以刺排列均勻為好；海參的肉質(zhì)和含鹽量按檔次等級不同來分，一般肉質(zhì)肥厚，含鹽量低的為上品。[7]?
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